行进中国｜椒千年乡如何增“香”添“味”？

“有800多斤货，哪位老板需要？”“啥价位？”“货在哪里？”甘肃花椒交易市场的微信沟通群里，消息提示音此起彼伏。

位于陇南市武都区两水镇的甘肃花椒交易市场，由当地龙头企业天泽农林公司依托武都大红袍花椒核心产区优势而建成。该市场集交易、仓储、物流、金融、质检等全链条服务于一体，已吸引百余家供应链企业及合作社入驻。依托资源整合、优势互补的发展模式，一树树红艳艳的陇南花椒正走出一条抱团发展的新路径。

地处甘肃省东南部、甘川陕三省交界地带的武都，气候温润、四季分明，光热水资源丰富，不仅是中国花椒最佳适生区，更是我国花椒原产地之一，素有“千年椒乡”之美誉。

武都花椒。人民网记者 邵兰摄

“脸红心黑叶子麻”，当地群众这样形容花椒。一颗颗直径约5毫米的果实，外壳色泽艳丽，内藏黑色籽粒，看似小巧玲珑，却蕴藏着惊人“麻”力量。浓郁的辛香裹挟着醇厚的油脂香气，瞬间征服味蕾，引得无数美食爱好者为之倾倒。

“品质好、不愁卖，很多消费者是通过电商平台喜欢上了我们的花椒。”甘肃亨朵农业科技有限公司董事长王凯从事电商行业多年，一直致力于让家乡的特色农产品出村进城、走向更多人的餐桌。谈及未来规划，王凯表示：“我们计划在标准化生产方面多发力，推动包装升级、产品升级，让陇南花椒能走得更远。”

如今的武都区，稳居全国花椒主产县区面积、产量、产值、品质、农民收入占比“五个第一”的行业地位，已成为全国最大的优质花椒生产基地、花椒产品研发中心、商品集散中心、信息发布中心和价格形成中心，是名符其实的“中国花椒之都”。

“花椒树结果量稳定，栽培技术简单，经济效益高。种了20多年花椒，我们坚持做到‘优中选优’。”武都区花椒种植户杨继林感慨，随着政府大力推动品牌建设、拓宽销售渠道，武都花椒的品牌影响力持续攀升，椒农们的辛勤劳作都能换来可观收益。

一路走来，武都花椒经历了“零星栽植、地埂模式、荒山开发、规模连片”的发展历程，现在已建成万亩花椒基地8处，千亩基地108处，花椒种植覆盖全区37个乡镇（街道）650个村。2025年，武都花椒总产量3.45万吨，这些优质花椒不仅畅销全国，更远销韩国、日本、美国等20多个国家和地区。

中国花椒产业博览馆内展出的花椒。人民网记者 邵兰摄

“人在林中住，钱从树上来。”花椒被当地群众视为“本土珍宝”。

2024年，坐落于武都区白龙江畔的中国花椒产业博览馆正式落成。作为全国独树一帜的花椒产业主题博览馆，它聚焦中国花椒产业的历史发展、文化传承、种植加工与推广销售等内容，集宣传展示、科普教育、参与体验等多元功能于一体。在这里，花椒产业的新技术、新产品、新模式得以充分展示，成为推动花椒产业交流合作的重要平台。

花椒衍生产品。人民网记者 邵兰摄

一粒粒花椒最终会变成什么？在武都，答案远超想象。

武都花椒不仅在传统调味品领域表现优异，更以其独特的品质勇闯“麻辣鲜香”的创新赛道。为延伸花椒产业链，武都区开发出花椒油、花椒芽菜、花椒粉、干花椒等产品，花椒香薰、花椒香水、花椒精油、花椒姜枣茶、橄榄花椒油、花椒香皂等衍生产品更是将每一粒武都花椒“吃干榨尽”。

从传统香料到香氛日化，从“养在深闺人未识”到做大做优做强，漫山遍野的武都花椒持续增“香”添“味”，让群众的好日子越过越红火。（王彤、邵兰）